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哪些食物容易威胁生命 注意日常饮食烤焦肉类含致癌物质
2022-11-03

最近,鸡西酸汤子事件给人们敲响了一记警钟,大家越来越注意日常饮食,试着去了解那些容易引起中毒的食物,那么哪些食物容易威胁生命呢?下面小编带大家了解一下吧!

容易威胁生命的食物1、发芽的土豆

土豆是一种非常受欢迎的食物,但是土豆发芽或者表皮颜色变青是不能食用的,里面含有龙葵碱,龙葵碱对肠胃有严重的刺激性和腐蚀性,而且对中枢神经系统有麻痹作用,严重者会危及生命。

2、久泡的木耳

在清洗木耳时,为了便于清洗,时常将木耳泡在水中,但是经过久泡的木耳会变质产生生物毒素或者滋生细菌、真菌等,这些微生物含有致病因子,严重时会导致中毒,就好比毒蘑菇,误食后常引起肝、肾功能衰竭。在清洗木耳时,可采用热水泡发,缩短时间,减少细菌污染的机会。

3、发黏的豆腐

豆腐是一种富含蛋白质的食物,在密闭和高温环境中容易滋生细菌,表面黏黏的,有害细菌容易附着在表面,产生大量毒素,即使是用热水清洗之后也不能将毒素洗净,食用后会中毒严重者死亡,所以发黏的豆腐万万不可食用。

4、变质肉类

肉类是一种非常具有营养价值的食物,同时也是一种容易变质的食物。新鲜的肉类表面不仅有光泽而且颜色均匀,表面湿润,用手摸有油腻感,质地紧密有弹性,闻起来没有异味,变质的肉类表面颜色加深,弹性变差,表面发黏且含有异味,这类肉是不能使用的,否则容易患病,容易造成身体不适。

5、烤焦的肉类

经过烧烤的肉类味道非常美味,但是烤焦的肉类是不能食用的。肉类含有丰富的蛋白质,在超过200℃的条件下会产生一种叫做杂环胺的致癌物质。烤焦的肉类不仅含有杂环胺,同时还有苯并芘、丙烯酰胺等致癌物质,所以这类肉不宜食用。