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豆腐脑——做法简单降血脂
2022-06-17

大家早上的时候都是吃什么早餐呢,很多人都喜欢吃豆腐脑吧,不仅口味好,而且有丰富的营养,更容易消化和吸收哦,所以很多人都喜欢吃,豆腐脑其实做的方法也是比较简单的,下面小编就带大家看看自制豆腐脑的具体的做法吧。

自制豆腐脑

材料

嫩豆腐(内酯豆腐)、香菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、蒜头、香葱、老抽、生粉、糖、盐

做法

1、嫩豆腐上蒸锅隔水蒸5分钟 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中

2、黄花菜清水泡发摘去根蒂反复清洗挤掉水份

3、香菇淡盐水里浸泡洗去杂质挤干水份切片

4、黑木耳用清水泡发以后摘去上面的根,然后用盐轻轻的搓洗感觉,淋干上面的水分,切成丝状备用,然后把大蒜切成末,香葱也切成碎

5、然后在砂锅里放入油烧热,放入香菇和黑木耳,然后黄花菜翻炒均匀,然后放入老抽翻炒加入水煮十分钟,然后放入盐和糖,放入鸡蛋液生粉勾芡浇在豆腐上面,放入香葱和蒜末就可以食用了。

豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐、豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品,主要分为甜,咸两种吃法,另外作调料汤一般为咸味,浇淋上去用调羹挖着吃,直接撒上白糖吃,此为甜口味,卤汁也有地域差异,配料也各不相同,但味道都很鲜美。豆腐脑是很有营养的,蛋白质含量很高,很多人都喜欢吃这样的食物,一般在南方,很多人都喜欢吃上一碗热腾腾的豆腐脑,开胃助消化,而且还暖胃哦,它含有丰富的营养素,其中人体所需的八种氨基酸是很好的物质,具有降血脂的作用,中老年人最爱。

关于自制豆腐脑的具体的方法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,不知道大家学会了吗,自制豆腐脑的方法简单,而且有丰富的营养成分,不仅可以补充蛋白质,而且氨基酸的成分也是比较多的,大家不妨试试吧。